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Descrizione

Le susine nere sono un frutto estivo apprezzato per il loro sapore dolce con una piacevole nota acidula e per la polpa succosa. Oltre ad essere gustose, rappresentano una valida fonte di fibre alimentari, vitamine e sali minerali, contribuendo al benessere dell’organismo.

Grazie al loro contenuto di antiossidanti naturali, come gli antociani presenti nella buccia scura, aiutano a contrastare lo stress ossidativo. Sono inoltre leggere, idratanti e perfette da consumare durante tutta la giornata.

Le susine nere possono essere gustate al naturale oppure utilizzate in numerose preparazioni culinarie:

macedonie di frutta;

crostate e torte;

confetture e marmellate;

centrifugati e smoothie;

yogurt e cereali;

insalate dolci e salate.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Energia: 46 kcal

Grassi: 0,3 g

di cui saturi: 0,0 g

Carboidrati: 11,4 g

di cui zuccheri: 9,9 g

Fibre: 1,4 g

Proteine: 0,7 g

Sale: 0 g

Potassio: circa 157 mg

Vitamina C: circa 9,5 mg

I valori nutrizionali possono variare leggermente in base alla varietà e al grado di maturazione.

Modalità d’uso

Lavare accuratamente prima del consumo. Le susine nere sono ottime da gustare fresche come snack, a colazione o come dessert. Possono essere utilizzate anche per preparare dolci, marmellate, composte, succhi, frullati e ricette salate in abbinamento a formaggi e salumi.

Modalità di conservazione

Conservare a temperatura ambiente fino a completa maturazione. Una volta mature, riporre in frigorifero nel cassetto della frutta e consumare preferibilmente entro 3-5 giorni. Lavare solo prima dell’utilizzo per preservarne la freschezza.