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Descrizione

I Radicchi Misti di ortoariel sono un mix equilibrato di varietà selezionate in base alla stagione, per portare sulla tua tavola gusto, colore e croccantezza. A seconda del periodo dell’anno, il mix può includere radicchio rosso tondo, radicchio lungo, radicchio variegato, tardivo o altre foglie amare tipiche delle coltivazioni locali.

Questi radicchi vengono raccolti freschi e lavorati con cura per preservare aromi, proprietà nutrizionali e consistenza. Ricchi di antiossidanti, vitamina K, folati e sali minerali, sono un alimento prezioso per chi cerca verdure dal sapore intenso e dalle molteplici possibilità culinarie.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valori indicativi per i diversi tipi di radicchio:

Energia: 20–25 kcal

Carboidrati: 3–4 g

Fibre: 2 g

Proteine: 1,2 g

Grassi: 0,1 g

Vitamina K: 230–240 µg

Vitamina C: 10 mg

Antociani e polifenoli: presenti in quantità elevate, utili per la salute cardiovascolare

Perfetti per insalate fresche, contorni croccanti o piatti cotti come risotti e torte salate.

Ricetta consigliata: Radicchi misti saltati con aglio e aceto balsamico

Ingredienti:
Radicchi Misti freschi
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Un cucchiaino di aceto balsamico
Sale e pepe

Preparazione:

Lava e taglia i radicchi in strisce sottili.

In una padella scalda l’olio con l’aglio schiacciato.

Aggiungi i radicchi e falli saltare a fuoco vivace per 3–4 minuti.

Aggiungi sale, pepe e un filo di aceto balsamico per esaltare il gusto amarognolo.

Un contorno facile, veloce e pieno di carattere.