Descrizione
Il Vigna del Brillo – Grechetto Colli Martani DOC è un vino bianco di grande eleganza, ottenuto da Grechetto 100%, vitigno simbolo dell’Umbria.
Prodotto dalla Cantina Dionigi nei terreni calcareo-argillosi di Bevagna, nasce da vigneti esposti a nord e allevati a Guyot, con una resa contenuta e attenta alla qualità.
La vinificazione segue una tecnica raffinata:
✔ Criomacerazione sulle bucce per 24/36 ore a 0–2°C, per estrarre profumi e struttura
✔ Fermentazione lenta a temperatura controllata di 15°C per circa 20 giorni
✔ Maturazione 6 mesi in acciaio
✔ Affinamento in bottiglia 3 mesi
Il risultato è un Grechetto che esprime pienamente il territorio dei Colli Martani: aromatico, morbido e con un carattere inconfondibile.
Note Sensoriali
Colore: giallo paglierino luminoso, Profumo: molto fruttato, con sentori floreali delicati, Gusto: leggermente abboccato, vellutato, con piacevole retrogusto amarognolo che richiama la mandorla amara, Struttura: armonica, fine e avvolgente
Un bianco che conquista per equilibrio e riconoscibilità.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con: antipasti di mare, pesce ben strutturato, crostacei, vellutate e piatti leggeri, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 12–14°C.
Bottiglie prodotte: circa 15.000.
Perché scegliere questo vino su Cibonostrvm?
Perché crediamo nei vini che rispettano la loro identità territoriale. Il Vigna del Brillo non è un prodotto industriale, ma il frutto di lavorazioni attente, rese basse e tecniche delicate come la criomacerazione, che pochi produttori adottano con tale precisione.
Scegliendolo, sostieni una viticoltura che valorizza la biodiversità umbra e porti in tavola un vino autentico, capace di distinguersi per finezza e qualità.
VALORI NUTRIZIONALI:
| Valori medi per 100 ml | ||
| Valore energetico | 70–82 kcal | |
| Grassi | 0 g | |
| di cui acidi saturi | 0 g | |
| Carboidrati | 2–2,6 g | |
| di cui zuccheri | 0,6–1 g | |
| Proteine | 0–0,1 g | |
| Sale | 0 g | |
| Alcol | ~13% vol |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.