Descrizione
Turri è un vino naturale rosso da tavola prodotto artigianalmente da Gianmarco Mattioli, giovane e promettente viticoltore umbro della Cantina Samare. Un rosso sincero e schietto, che nasce da uve sangiovese, merlot e ciliegiolo coltivate in regime di agricoltura rispettosa, senza uso di chimica sistemica. Vinificazione spontanea, nessuna filtrazione, solforosa minima: un’espressione autentica del territorio di Castel Ritaldi, nel cuore della Valle Umbra.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Note di frutti rossi freschi, ciliegia croccante, lampone, leggere sfumature erbacee e un tocco speziato.
Gusto: Agile, fresco, immediato. Tannino morbido e vivo, ottima bevibilità. Finale succoso e pulito.
Stile: Vino naturale, non filtrato, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Vinificazione e Lavorazione
Agricoltura naturale e pratiche a basso impatto.
Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.
Macerazioni brevi per privilegiare freschezza e bevibilità.
Nessuna filtrazione o chiarifica.
Solforosa totale molto bassa (solo se necessario).
Territorio
Le vigne si trovano a Castel Ritaldi, tra Spoleto e Montefalco: suoli ricchi di argille e depositi calcarei, esposizioni collinari e microclima ideale per vini rossi fragranti e di grande energia.
Abbinamenti Consigliati
Salumi e formaggi freschi
Pizza e focacce farcite
Carni bianche e grigliate leggere
Cucina tradizionale umbra
Perfetto anche da bere da solo, grazie alla sua facilità di beva
Quando Berlo
Ideale giovane, ma può evolvere per 2–3 anni. Ottimo servito a 14–16°C.
