Descrizione
Salvia essiccata dell’Orto Ariel
La salvia è una delle erbe aromatiche più caratteristiche della cucina italiana. Le nostre foglie vengono raccolte a mano in Umbria ed essiccate lentamente per conservarne il profumo intenso e naturale.
È particolarmente adatta per aromatizzare carni, arrosti, patate e verdure, ma trova il suo abbinamento più classico con burro, pasta fresca e gnocchi.
Ingredienti
Salvia essiccata 100%.
Consigli d’uso
Ideale per carni, arrosti, burro, pasta fresca, gnocchi, patate, legumi e verdure. Ottima per preparare il classico burro e salvia o per insaporire ripieni e focacce.
Sminuzzare leggermente le foglie tra le dita prima dell’utilizzo per liberarne maggiormente l’aroma.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere accuratamente dopo l’uso.
Agricoltura sociale
Le nostre erbe aromatiche sono raccolte a mano in Umbria ed essiccate lentamente per conservarne profumo e qualità. Con il tuo acquisto favorisci percorsi di inserimento lavorativo di persone svantaggiate attraverso l’agricoltura sociale.
Ricetta – Gnocchi burro e salvia
Un grande classico della cucina italiana, semplice e profumato.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di gnocchi di patate
- 80 g di burro
- 2 cucchiaini di salvia essiccata dell’Orto Ariel
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
Sciogliere il burro a fuoco dolce in una padella capiente. Sminuzzare leggermente la salvia tra le dita e aggiungerla al burro, lasciandola insaporire per qualche istante senza farla bruciare.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata e, quando vengono a galla, trasferirli direttamente nella padella. Saltarli delicatamente con il burro e la salvia, aggiungendo se necessario un cucchiaio di acqua di cottura.
Completare con Parmigiano Reggiano e una macinata di pepe nero.
Consiglio
aggiungere la salvia poco alla volta; essiccata ha un aroma più concentrato rispetto a quella fresca.
