Descrizione
Porta in cucina il gusto autentico dei pomodori da salsa biologici Ariel Cooperativa Sociale, coltivati in Umbria con attenzione alla stagionalità, all’ambiente e alla qualità della materia prima.
I pomodori sono particolarmente indicati per chi ama preparare in casa passate, conserve, sughi e salse di pomodoro utilizzando ingredienti freschi e genuini. La loro destinazione d’uso li rende perfetti per la trasformazione domestica durante la stagione estiva, quando il pomodoro raggiunge il suo naturale periodo di raccolta.
Ariel Cooperativa Sociale è una realtà nata a Foligno e impegnata da anni nell’agricoltura biologica e sociale. La cooperativa coltiva frutta e ortaggi con metodo biologico certificato e integra l’attività agricola con un importante progetto di inclusione lavorativa e sociale. Acquistare i prodotti Ariel significa quindi scegliere una materia prima agricola e, allo stesso tempo, sostenere un modello produttivo attento alle persone e al territorio.
Perché scegliere i pomodori da salsa Bio Ariel
Biologici: coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Produzione locale: legati al territorio di Foligno e dell’Umbria.
Ideali per la trasformazione: perfetti per passata, salsa e conserve.
Freschi e stagionali: da utilizzare durante il periodo di raccolta.
Agricoltura sociale: il progetto Ariel coniuga produzione agricola e inclusione lavorativa.
Versatili in cucina: ottimi come base per primi piatti, sughi, pizze e preparazioni tradizionali.
La coltivazione biologica di Ariel è parte integrante della filosofia della cooperativa, che pone attenzione alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione delle persone.
Come utilizzare i pomodori da salsa
Il modo più tradizionale per valorizzarli è trasformarli in una passata di pomodoro fatta in casa. Dopo averli lavati e selezionati, possono essere sbollentati, passati e successivamente cotti fino a ottenere la consistenza desiderata.
La passata può essere utilizzata per condire pasta e gnocchi, preparare ragù e sughi, condire la pizza oppure accompagnare secondi piatti e verdure.
Valori nutrizionali indicativi
Valori medi per 100 g di pomodoro fresco:
| Valore nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | circa 18 kcal |
| Grassi | circa 0,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | circa 0,0 g |
| Carboidrati | circa 3,9 g |
| di cui zuccheri | circa 2,6 g |
| Fibre | circa 1,2 g |
| Proteine | circa 0,9 g |
| Sale | circa 0,01 g |
Nota: i valori sono indicativi e riferiti al pomodoro fresco; non sostituiscono i valori nutrizionali ufficiali eventualmente riportati dal produttore.
Ricetta consigliata: Passata di pomodoro biologica fatta in casa
Ingredienti
2 kg di pomodori da salsa Bio Ariel
Sale q.b.
Basilico fresco, facoltativo
Preparazione
Lava accuratamente i pomodori e rimuovi quelli danneggiati. Tagliali grossolanamente e trasferiscili in una pentola capiente. Cuocili a fuoco medio per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbidi.
Passa i pomodori con un passaverdure per eliminare bucce e semi. Rimetti la passata sul fuoco e lasciala restringere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e, se gradito, aggiungi qualche foglia di basilico.
La passata appena preparata può essere utilizzata subito oppure destinata alla conservazione seguendo procedure di conservazione domestica sicure e collaudate, con particolare attenzione alla corretta acidificazione e sterilizzazione dei contenitori.
Consiglio: per un risultato dal sapore più intenso, utilizza la passata come base per un semplice sugo con olio extravergine di oliva, aglio e basilico fresco.
Valore sociale del prodotto
Scegliere i pomodori Bio Ariel significa valorizzare una realtà agricola umbra che unisce biologico, territorio e inclusione sociale. Ariel è una cooperativa sociale di tipo B fondata nel 1995 a Foligno, con l’obiettivo di creare opportunità di lavoro e crescita per persone in situazioni di svantaggio.
Un prodotto semplice e quotidiano come il pomodoro diventa così parte di un modello di acquisto consapevole, capace di sostenere contemporaneamente la qualità agricola, il rispetto dell’ambiente e la comunità locale.
