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Il Pesto trapanese I Frutti del Sole, è un pesto particolare, che racchiude in sè tutti i sapori della tradizione trapanese dal 1800. E’ una ricetta molto fresca, tipicamente estiva considerata la stagionalità degli ingredienti base: pomodoro e basilico. Ricetta di antica origine, possiamo considerarla come una rivisitazione del pesto genovese da parte dei trapanesi. Nel porto di Trapani approdavano le navi genovesi e così i Trapanesi conobbero l’agliata ligure che rielaborarono con ingredienti locali: aggiunsero il pomodoro (noi Siciliani lo mettiamo un po’ ovunque), e sostituirono i pinoli con le mandorle. Il pesto alla trapanese porta in ogni piatto il valore della cucina siciliana, l’ingegno e la profondità di un territorio.

MODALITÀ D’UTILIZZO

Un condimento che cambierà i vostri piatti, soprattutto se abbinato a pasta come caserecce, fusilli e spaghetti. Inoltre se accompagnato dalla ricotta salata grattugiata e da un Nero d’Avola d’annata sarà la felicità di chi lo mangia.