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Descrizione

Il Montefalco Rosso DOC della Cantina Dionigi nasce nel cuore dell’Umbria, a Bevagna, da una combinazione perfettamente bilanciata di 70% Sangiovese, 15% Sagrantino e 15% Merlot.
Questo blend crea un vino armonico ma al tempo stesso vigoroso, capace di unire l’eleganza del Sangiovese, la struttura del Sagrantino e la morbidezza del Merlot.

Vinificazione & Affinamento

Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni

Maturazione di 12 mesi in barrique di primo, secondo e terzo passaggio

Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Vino volutamente non filtrato, per preservarne complessità e autenticità

Prodotto da vigneti esposti a sud, a 260 m s.l.m., coltivati su terreni calcareo-argillosi, questo Montefalco Rosso DOC esprime al meglio la tipicità del territorio.

Profilo Sensoriale

Colore: rosso rubino intenso e vivace

Naso: profumi di ribes rosso, visciole, note leggermente speziate

Palato: tannino presente ma armonico, struttura piena, finale morbido con sensazioni di frutta rossa matura

Un vino dotato di carattere e profondità, perfetto per accompagnare piatti ricchi e convivialità autentica.

Abbinamenti perfetti

primi piatti strutturati (pappardelle al ragù, strangozzi al Sagrantino, timballi)

carni rosse alla brace

arrosti e brasati

salumi umbri e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18°C
Consiglio: aprire un’ora prima della degustazione; ideale decantazione.

Perché scegliere questo vino su Cibonostrvm?

Perché il Montefalco Rosso Dionigi nasce da un modo di fare vino che non segue scorciatoie. È frutto di un’agricoltura rispettosa, di una vinificazione attenta e del desiderio di custodire la vera identità umbra.
Su Cibonostrvm scegli etichette che non sono solo bottiglie: sono storie, territori e famiglie.
Sostenere queste realtà significa portare in tavola un vino più autentico, più vicino alla terra e lontano dalla standardizzazione della grande distribuzione.

VALORI NUTRIZIONALI: