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Descrizione

Cantina Dionigi 100% Sagrantino

Descrizione

Questo è il vino più antico della produzione Dionigi, si tratta di un Merlot in purezza affinato in grandi botti di rovere per circa 2 anni, ha accompagnato la nostra azienda fin dalla nascita, il suo nome è il “soprannome” che aveva la famiglia Dionigi e viene dal nome di Gabriele Dionigi, il fondatore di questa azienda nel lontano 1896. È molto strutturato con un’alcolicità importante ma nello stesso tempo morbido e avvolgente, quasi un vino da meditazione. Lo possiamo abbinare con piatti elaborati

Servire a 18°C.

Caratteristiche

Denominazione Merlot I.G.T. Umbria

Nome del Vino Gabrino Zona di produzione Bevagna

Vitigno 100% Merlot

Esposizione vigneto Sud Ovest

Età dei vigneti Circa 15 anni Altitudine 260 m s.l.m.

Sistema di allevamento Cordone speronato

Numero ceppi per ettaro 5.500 C

Caratteristiche del terreno Calcareo Argilloso Produzione per ettaro 80 q. li

Vinificazione Viene lasciato macerare con le bucce 15 giorni

Il 100% del prodotto matura 24 mesi in botte grande di rovere

Affinamento in bottiglia Minimo 6 mesi Bottiglie prodotte Circa 4.000

Questo vino è volutamente non filtrato Caratteristiche Gran vino pieno di colore, dal bouquet leggermente erbaceo, con sentori di frutta matura e confettura, dal gusto pieno, caldo e molto sapido Abbinamenti Carni rosse alla brace e brasati in genere Temperatura di servizio 18° C Consiglio per la mescita Aprire almeno un’ora prima e se possibile versare in un decanter per una perfetta ossigenazione