Descrizione
La farina biologica di ceci è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione di ceci coltivati secondo metodi di agricoltura biologica. Questa farina è particolarmente apprezzata per le sue proprietà nutrizionali e la sua versatilità in cucina. È ricca di proteine vegetali, fibre, calcio, ferro e vitamine del gruppo B e C, rendendola un’ottima scelta per chi segue una dieta vegetariana o vegana e per chi ha intolleranze al glutine, poiché è naturalmente priva di glutine
Caratteristiche Principali
- Nutrienti: La farina di ceci contiene circa 22-23 g di proteine per 100 g, rendendola una fonte eccellente di proteine vegetali15. È anche ricca di fibre, che favoriscono la digestione.
- Versatilità: Può essere utilizzata in numerose ricette, dalle tradizionali farinata e cecina a piatti più innovativi come polpette e dolci. La sua consistenza ruvida la rende ideale per preparazioni che richiedono una buona legatura
- Proprietà salutari: Oltre ad essere nutriente, la farina di ceci è nota per le sue proprietà benefiche, come la capacità di contribuire a ridurre il colesterolo e migliorare la salute intestinale
Produttore: capoccia bio
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