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Descrizione

Lo zafferano in pistilli, conosciuto come “oro rosso”, è una delle spezie più pregiate e antiche al mondo. Apprezzato per il suo aroma intenso, il colore brillante e le sue proprietà benefiche, nasce da una lavorazione lenta e completamente manuale.

Tra ottobre e dicembre, i fiori di zafferano sbocciano e vengono raccolti all’alba, quando sono ancora chiusi, per preservare al massimo la qualità dei pistilli. Ogni fiore contiene tre sottili filamenti, estratti uno a uno con cura e pazienza, poi essiccati naturalmente per mantenere intatti profumo, colore e principi attivi.

Il risultato è una spezia purissima, concentrata e preziosa, capace di trasformare anche le ricette più semplici in piatti raffinati.

PROPRIETÀ E BENEFICI

Lo zafferano è naturalmente ricco di antiossidanti come: crocina, safranale, picrocrocina

Questi composti contribuiscono a: contrastare lo stress ossidativo, favorire il benessere dell’umore, sostenere il sistema nervoso, agevolare la digestione, offrire un’azione antisettica e antinfiammatoria

Un ingrediente che unisce piacere culinario e tradizione erboristica.

USI IN CUCINA

Lo zafferano in pistilli è ideale per aromatizzare e colorare numerose preparazioni.
Per un risultato ottimale, si consiglia di lasciare i pistilli in infusione per una notte in acqua tiepida, così da sprigionare completamente aroma e colore.

Perfetto per: risotti (come il celebre risotto alla milanese), paste e zuppe, paella e piatti mediterranei, dolci e creme, bevande calde e tisane

Ne basta una piccolissima quantità per dare eleganza e profondità al piatto, senza coprirne i sapori.

Perché scegliere questo prodotto su Cibonostrvm?

Perché rappresenta un’alternativa autentica allo zafferano standardizzato. Su Cibonostrvm selezioniamo spezie vere, lavorate con rispetto dei tempi naturali e della manualità. Questo zafferano racconta un modo diverso di produrre e consumare: meno quantità, più qualità, più valore reale nel piatto.